江西菜又稱贛菜，其歷史悠久，切配精致，選料嚴謹，以地方特色為主。

江西菜講究火候，以燒、蒸、炒、燉、燜為主要烹調(diào)方式，不過分的依賴調(diào)料品，菜肴講究原汁原味，保留食物的本味。

遇江南專注江西菜10年，江西多家連鎖門店，每年接待顧客超100萬人次，

十年遇江南，專注江西菜，贛鄱好味，相遇江南。 

遇江南已開設多家直營門店及加盟店：南昌紅谷灘萬達店、南昌永外正街店、南昌恒茂夢時代廣場店、

南昌青山湖萬達店、撫州碩果時代店、新建加盟店，更多門店在籌備當中。

近年公司不斷拓展，廣納人才，已匯聚一批連鎖經(jīng)營管理、營銷策劃、產(chǎn)品研發(fā)、人力資源的專業(yè)人員，

擁有完善的研發(fā)、經(jīng)營、培訓、管理及推廣體系，為公司產(chǎn)業(yè)連鎖發(fā)展奠定堅實基礎。